大嘴鱼乡大酒楼位于海口市金龙路美食一条街（湖南人正对面），豪华装修,营业面积三层楼1200平米，共有包厢15个，相邻的大嘴鱼乡二号楼1600平米，包厢16个，一楼浓缩有万里长城和江南水乡风情的回转水渠，竹排送菜，用餐环境独特。大嘴鱼乡经营特色冷锅鱼、沸腾鱼，原材料选用海南松涛水库大雄鱼、南渡江脆皖鱼、万泉河鲤鱼等野生名鱼，这里也许是海南吃鱼最好的地方。

奶汤鱼头锅

　制作原料：以松涛水库大雄鱼头为主要原料熬制而成。
　　特点：汤色乳白，老少皆宜，可先喝汤再吃鱼。 注：汤里没加任何牛奶制品。
 

红汤冷锅
制作原料：采用四川泡辣椒，豆辨酱等原料炒制而成。
　　特点：汤色红亮，麻辣鲜香，嗜辣者选之，分特辣、中辣、微辣。 

野菌冷锅

保健功能：海蛰性味咸、平，具有清热解毒、化痰、软坚、降压、袪风除湿、消积润肠的功效。《医林篡要》载海蛰：补心益肺、滋阴化痰、去痰咳、行邪湿、止咳除烦，用于哮喘、咳痰、痞积、甲状腺肿、胃溃疡、气管炎、风湿性关节炎、高血压等症，并抑制癌症且能使人皮肤白嫩细腻。
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